Papas Asadas al Horno

¿Puedes creer que ya estamos a 7 de septiembre? Siento que este 2015 se esfumó más rápido que nada. Pero bueno, no hay nada que podamos hacer, más que tratar de disfrutar y aprovechar al máximo los meses que quedan de este año.

Y si hablamos de disfrutar al máximo, te tengo una receta que va a ayudar muchísimo a este cometido. ¿Qué tal se oyen unas papitas asadas?

 

papas asadasLa belleza de esta receta es que acompañan perfecto a cualquier platillo. Son relativamente rápidas de preparar. (No te asustes, uso el término relativo, porque llevan 2 cocciones, pero realmente son fáciles, rápidas y deliciosas.)

Las papas en México son más duras que en otros países, la razón no la sé, hay gente que dice que es el agua, otros le echan la culpa a la tierra, sea por la razón que sea, la realidad es que al ser más duras necesitamos más tiempo de cocción o un tipo de cocción diferente.

Si estás leyendo este post fuera de México puedes ignorar la primer cocción y sólo cocerlas al horno. Si vives en México y compras tus papas en un supermercado te recomiendo ampliamente que sigas las instrucciones de esta receta y lograrás unas papas asadas de impacto.

Ok, ¿lista para saber que tienes que hacer? Es súper fácil. Lo primero que tienes que hacer es cortar las papas (pueden llevar piel o puedes pelarlas) en cuartos. Luego vas a darles una precocción en agua hirviendo.

Este proceso se llama blanquear y lo que tienes que hacer es poner agua a hervir con un poco de sal, una vez que está hirviendo agregas las papas y las dejas cocer por un minuto. Luego las sacas del agua hirviendo y las pasas por agua helada, para detener la cocción.

Una vez que las papas están precocidas, vas a marinarlas en una bolsa ziploc con el resto de los ingredientes. El tiempo mínimo para marinar algo en teoría son 30 minutos, pero la decisión final es tuya y sólo tuya.

Una vez marinadas las acomodas en un refractario para horno o en una charola y las dejas cocer por 20-25 minutos a 180°C o hasta que estén cocidas y doraditas.

Así de fácil y así de rápido. Son perfectas para acompañar carne, pollo o pescado. Pero te propongo algo, pruébalas y regresa al post a contarme con que se te antojan más.

papas asadas
Papas Asadas al Horno
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Raciones Tiempo de preparación
2 personas 5 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
20 minutos 30 minutos
Raciones Tiempo de preparación
2 personas 5 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
20 minutos 30 minutos
papas asadas
Papas Asadas al Horno
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Raciones Tiempo de preparación
2 personas 5 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
20 minutos 30 minutos
Raciones Tiempo de preparación
2 personas 5 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
20 minutos 30 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Primero cortas las papas en cuartos y las pones a marinar con el resto de los ingredientes por 30 minutos.
  2. En una charola de horno acomodas las papas y las horneas por 20 minutos a 180°C o hasta que estén cocidas y doraditas.
  3. Sirves inmediatamente.
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