Croquetas de Atún

Ayer fue el día internacional de la croqueta. Y aunque muchos alimentos o recetas tienen su día internacional, se lo merezcan o no, siento en lo más profundo de mi corazón que las croquetas en verdad se merecen su día de celebración. Es más creo que debería de haber hasta festividades. 

En lo personal siempre me han gustado las recetas, pero además siempre les he tenido un cariñito especial porque fue gracias a unas croquetas que descubrí el amor por la cocina. 

Siempre que preparo croquetas me acuerdo de ese día y pienso en lo diferente que hubiera sido mi vida si jamás le hubiera ayudado a mi mamá a preparar la comida ese día. 

croquetas de atún

La receta de hoy no es de croquetas tradicionales, no hay que pasar horas batiendo esperando pacientemente a que la masa espese lo suficiente. En esta receta lo único que necesitas es poner todos los ingredientes en el food processor, luego hacer bolitas de masa, empanizar y hornear o freir. 

Así de fácil.

Puedes acompañarlas con cualquier tipo de salsa porque combinan perfecto con lo que se te antoje. Yo suelo comerlas con un poco de alioli. 

El alioli es una salsa a base de mayonesa, ajo y perejil. Lo único que tienes que hacer es mezclar un par de cucharadas de mayonesa, con un ajo o dos picados finamente y unas hojas de perejil picadas. Sal, pimienta y tu salsita está lista. 

croquetas de atún

 

Con esta receta salen 16 porciones. La información nutrimental esta basada en 4 croquetas. 

croquetas de atún

Croquetas de Atún
Serves 4
Una receta fácil para croquetas de atún.
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Ingredients
  1. 2 latas de atún en agua escurridas
  2. 1 cebolla
  3. 1cucharada de apio
  4. 1 cucharadita perejil
  5. 1 ajo
  6. 1 cucharadita hojuelas de chile de árbol (ají molido)
  7. 1 huevo
  8. 2 cucharaditas pan rallado
  9. Sal y Pimienta
  10. Harina, Huevo y pan rallado para empanizar
  11. Aceite vegetal (en caso de freirlas)
Instructions
  1. Mezclar en el food processor los primeros 8 ingredientes.
  2. Salpimentar.
  3. Formar las croquetas usando las manos o una cuchara.
  4. Empanizar y freír en abundante aceite hasta que estén doradas.
  5. Servir con alioli.
Para Callar a la Suegra http://paracallaralasuegra.com/

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