15 Recetas de Ensaladas Sencillas

Después del éxito del post de los 15 aderezos básicos para ensaladas, me han estado pidiendo un post con diferentes ensaladas. Espero que estas 15 recetas de ensaladas sencillas te sirvan para variarle un poco y darle más vida a tus ensaladas.

ensalada fresca

La mayoría de estas recetas no trae aderezos, pero aquí tienes 15 diferentes para aliñarlas.

1)Alcachofas, Espárragos y Parmesano

Esta ensalada es súper fácil, no lleva muchos ingredientes pero si necesita algo de tiempo para la cocción de los ingredientes.

1 taza alcachofas cocidas (se pueden usar de lata)

1 taza espárragos cocidos

½ taza virutas de parmesano

Aceite de oliva

Limón

Sal y pimienta

Se mezclan todos los ingredientes y se aliña con aceite de oliva y limón

 

2) Ensalada Verde

1 taza de lechuga lavada y desinfectada en trozos

1 taza de espinaca lavada y desinfectada en trozos

½  calabacita en tiras

½  pimiento verde en tiras

½ pepino en tiras

Mezclar todos los ingredientes. Acompañar con cualquier aderezo cremoso.

 

3) Uvas, apio y roquefort

1 taza de uvas

1 taza de apio en trozos

½ taza queso roquefort

1 yogurt griego

Mezclar todos los ingredientes

 

4) Ensalada de Pasta con Pesto

1 taza de pasta cocida

1 taza jitomates cherry

½ taza mozzarella fresco

4 cucharadas pesto

Mezclar todos los ingredientes

 

Pasta salad with tuna and pepper

5) Arugula, Higos y Crujiente de Serrano

Para lograr el crujiente de serrano basta hornear lonchas de jamón serrano hasta que estén crujientes.

2 tazas de arugula

3 higos en cuartos

3 lonchas de jamón serrano crujiente en trozos

Mezclar todos los ingredientes.

 

6) Jícama con Pimientos y Menta

1 taza de jícama en juliana delgada (tiras muy pero muy delgadas)

1 taza de pimiento en juliana delgada (tiras muy pero muy delgadas)

2 cucharadas de menta fresca picada

Aceite de oliva

2 cucharadas de jugo de naranja

Mezclar todos los ingredientes, aliñar con aceite de oliva y jugo de naranja.

 

7) Espinaca Baby, Sandía y Queso Roquefort

1 taza de espinaca baby

1 taza sandía en cuadros

¼ taza queso roquefort

Mezclar todos los ingredientes

 

8) Pepinos, Aceitunas y Albahaca

2 tazas de pepinos en rebanadas delgadas

1 taza de aceitunas escurridas y lavadas

3 cucharadas de albahaca picada fresca

Mezclar todos los ingredientes

 

9) Espinaca con Frutos rojos y Nueces

1 taza de espinabas baby

½ taza de fresas en cuartos

¼ taza de moras azules

¼ taza de frambuesas

¼ taza nueces en mitades

Mezclar todos los ingredientes

 

10) Garbanzo con queso Feta

1 taza de garbanzos en lata lavados y escurridos

¼ taza de queso feta

½ taza pepino en cubos

½ taza de jitomate  cherry en mitades

3 cucharadas de menta fresca

Mezclar todos los ingredientes

fresh salad leaves in bowl: spinach, mangold, ruccola

11) Pera con Almendras Caramelizadas (o garapiñadas si no quieres hacer caramelo)

1 taza de lechuga

1 taza de espinacas

1 pera en rebanadas finas

¼ taza de almendras caramelizadas

¼ taza queso de cabra

Mezclar todos los ingredientes

 

12) Fresas con Jitomate cherry y menta

1 taza fresas en cuartos

1 taza de jitomate cherry en mitades

3 cucharadas de menta fresca picada

Mezclar todos los ingredientes

 

13) Salmón, jitomate e hinojo

2 tazas de lechuga

½ taza de hinojo rallado

1 taza jitomate cherry

1 taza salmón en trozos

Mezclar todos los ingredientes. Aderezar con algún aderezo de base de mostaza

 

14) Arúgula, Tocino, Piñones y Aguacate

1 taza de arugula

3 rebanadas de tocino crujiente en trozos

3 cucharadas de piñones

½ aguacate en cubos

Mezclar todos los ingredientes

 

15) Frutas con Mozzarella y Menta

1 taza de melón en cubos

1 taza de fresas en cuartos

1 taza de uvas en mitades

1 taza de perlas de queso mozzarella

3 cucharadas de menta fresca picada

Mezclar todos los ingredientes

 

Antes de terminar quiero recordarte lo importantísimo que es lavar y desinfectar frutas y verduras antes de prepararlas.

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